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家里有老人的注意了！老人起床，宁愿饿着肚子，也要忍着别吃三种早餐

你是否也有这样的想法：为了保持健康，早上有些食物宁愿不碰？确实，对于不少老人来说，早餐吃什么，尤其是有些常见的食物，他们总是选择回避，宁愿忍着肚子饿，也不碰。这并不是没有道理的，有些食物对健康的影响，绝对值得我们警惕，尤其是在早晨这段时间里。

现在很多人都知道，吃早餐的重要性不可小觑，可是，你有没有想过，吃错早餐，有可能会给身体带来极大的负担，甚至一些隐患，不仅让你在生活中感到不舒服，还可能悄悄地损害你的健康。

尤其对于年纪大的老人来说，身体本来就更脆弱，更容易受到一些不适的影响，所以选择合适的早餐，变得尤为重要。

你可能会发现，不少年纪大的人，尤其是那些已经退休、早晨生活比较悠闲的老人，他们宁愿吃得清淡一些，甚至有时宁愿空腹，也不去吃一些高糖分或者油腻的食物。这不是因为他们不喜欢美食，而是因为他们意识到，早餐时吃错东西，可能会带来不可忽视的健康问题。

有一位老人，长期以来早餐吃了太多油炸食物，像油条和炸饼，刚开始他并没有感觉到太大问题。可随着时间推移，他的体重逐渐上升，早晨起床后感觉到无精打采，甚至有几次突然头晕眼花，站不稳。

经过医生检查，结果发现，他的血脂水平异常升高，虽然并没有达到高血脂的标准，但血脂已经在一个较高的范围内波动。

而血脂偏高的人，早晨吃油腻的食物，血液中脂肪的代谢负担会加重，尤其是早晨人体的代谢还在缓慢恢复的阶段。结果不仅加重了胃肠的负担，还使得血糖波动更加剧烈，久而久之，这些影响就可能导致高血糖、动脉硬化等一系列问题，甚至增加了心脑血管疾病的风险。

有研究表明，早晨是人体代谢功能最为缓慢的时段之一，尤其对于老年人来说，他们的胃肠蠕动速度比较慢，消化系统的吸收能力也在减弱。

在早晨食用高脂肪食物时，血脂和血糖的波动幅度会远远大于年轻人，而且这种波动会更加容易引发身体不适，长期下去，容易引起脂肪堆积，甚至诱发代谢综合症。

我们还得谈谈早餐中的糖分问题，很多老年人习惯在早上喝点甜饮料，或者吃点加糖的糕点来开启新的一天，看似无害，实际上，这也是他们健康的大敌。

早餐若摄入过多糖分，尤其是含精制糖的食物，不但会使血糖急剧攀升，更会加重胰岛负担。尤其是老年人，胰岛功能本来就已经有所下降，一旦摄入过多糖分，血糖波动剧烈，就很容易出现高血糖、糖尿病等慢性病。

有一位退休教师，年轻时喜欢喝一些甜饮料和吃糖分较高的早点，每天早晨，他都习惯性地喝上一瓶含糖量很高的果汁，并搭配一两块甜甜的糕点。

刚开始，他觉得这不算什么，甚至还觉得心情愉快，胃口大开，但没过多久，他开始感到口干、乏力，尤其是在吃完这些含糖食物后的几个小时里，容易感到头昏脑胀，情绪也不太稳定。医生对其检查后，发现他空腹血糖水平显著偏高，几近处于糖尿病前期状态。

根据一项研究显示，每天早晨摄入过多糖分，会加剧血糖波动，增加胰岛功能负担，使得胰岛分泌的胰岛素难以应对血糖水平的急剧变化。长期高糖饮食会导致胰岛素抵抗，最终可能发展为2型糖尿病，因此，老人宁愿空腹，也不愿吃那些高糖食品，实际上是一种很理智的选择。

至于第三种早餐，许多老人也避之不及，那就是高盐食物，像腌制食品、咸菜或者是高盐的汤类等，在很多人的早餐里都曾出现过。

大家可能都知道，吃盐过多，对健康的危害已经是广为人知的事实，尤其对老年人来说，过多的盐分摄入，容易引发高血压、水肿、心脏病等问题。盐分在体内积聚，会导致血压升高，高血压是众多老年人致命的健康隐患之一。

曾有一位老年患者，每天早晨都习惯用咸菜、咸肉来搭配粥，这些看似平常的食物，长期下来，让她的身体逐渐积累了过多的钠盐。结果，她的血压始终偏高，尤其是早晨起床时，经常感到头晕、眼花，甚至有些心悸。

医生检查后发现，她的血压已经处于高血压的前期状态，而这种高盐的早餐习惯，正是导致她血压升高的重要因素。研究显示，过量摄入盐分，不但会加剧肾脏负担，而且会直接危及心血管健康，引发高血压、动脉硬化等病症。

因此，老年人宁愿空腹，也不吃这些高盐的食物，的确有其合理性，减少盐的摄入，不仅有助于控制血压，减轻肾脏负担，还能降低中风、心脏病等疾病的风险。

我们常常在日常生活中忽视了早餐的细节，觉得只要吃得饱就好，但实际上，选择健康的早餐，才是给自己最好的礼物。

参考资料：

余欣.老年人的膳食和营养[J].中级医刊1-10杠杆配资,1985

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